我国水产罐头行业机遇与挑战并存

　　在我国食品工业中罐头食品是一个重要的门类之一，其也是促进农产品转化，带动农村发展利国利民的产业。罐头行业在国内外市场中都占有举足轻重的地位。近年来，罐头产业规模不断的扩大，出口数量激增。而水产品企业可积极开拓水产罐头海外市场。

　　尚普咨询食品行业分析师指出：在我国市场罐头类的食品并不受青睐，但在一些国外发达国家，罐头食品非常受欢迎。因此国内的水产罐头企业应积极的开拓国外市场，发展水产罐头出口将会是一条比较的门路。

　　由于西方人的主食，一直以来都以猪牛羊禽肉为主，脂肪酸、胆固醇积聚人体血液里，尤其是近几年冠心病、高血压、心脑血管病、肥胖病等疾病的人越来越多。为健康着想，现在的西方人已经悄悄把肉食消费转移到水产品为主方面来，因此水产品罐头市场的发展空间将越来越大。

　　当前，我国已经成为全球罐头生产大国，但却欠缺一批强有力的全球和全国性品牌。买价走低，利润减少是我国整个罐头出口行业的顽症，直接影响到行业的生存和长远发展。尤为令人担忧的是我国水产品罐头加工企业的研发与创新能力十分薄弱，核心竞争力实质只是所谓的低价格优势。国内的一些水产罐头加工企业不重视产品的研发和科技投入，不注重企业人才培养与引进，造成企业研发人才和研发设施缺乏，从而导致企业研发与创新能力差,技术水平落后，产品难以满足市场需求。

　　据尚普咨询发布的《2013-2017年中国畜禽水产罐头市场分析及发展前景研究报告》显示：水产罐头具有巨大的发展潜力和前景，但产业加快发展必然会遇到更多得挑战，只有不断创新方能持续发展。在新技术新产品不断涌现的今天，水产罐头必须在创新中谋发展。水产品生产企业积极拓展罐头出口市场，企业还可将生产、加工、运销部门密切合作，组成生产加工销售一条龙，实现出口水产品从单一的初加工向精深加工的多元化结构转型，从而获得更大的市场。