笋黄豆

≮美食原料≯

黄豆500克，干笋100克，精盐50克，白糖50克。

≮美食做法≯

1、把洗净的黄豆与干笋泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，在于黄豆同放锅里，加清水（没过黄豆）煮至酥烂后，掺入盐和糖，然后用小火焖煮。

2、可适当放入少许酱油，着色，可提鲜味。

3、视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。

≮美食特色≯

鲜嫩清香。