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餐厅服务员培训资料

2013-6-13 14:01:00 来源:网友

重托:用于托载较重的菜品、盘碟的方法。重  托时用双手将托盘的边移至柜台边,用右手拿住托盘的一头,左手伸开五指托 住盘底,掌握重心后,用右手协助左手向上托起,同时左手向上弯曲臂时,向左后方旋转90度,右脚在前,左脚在后,身体呈半蹲姿势,右手扶住盘的前内角, 并随时准备排阻他人的碰撞。行走时要 求上身挺直,两肩平行,行走时步履轻快,肩不倾斜,身不摇晃,遇障碍物让 而不停。起托、后转、行走、放盘时要掌握重心,保持平稳。 (请下载附件)

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责任编辑:Techoo-6
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