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三文鱼刺身的简单做法

2013/6/17 16:59:00 来源:网友

三文鱼刺身

原料:鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量。

辅料:苏子叶,绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、红椒丝少许。

做法:

1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧

2、三文鱼柳切成厚片,放入盘中。

3、再切一些薄片,摆在苏子叶上成花形。

4、把绿芥末酱做成堆形,柠檬片放在一旁

5、吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食。 

三文鱼

三文鱼刺身

主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。

做法:

1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。

3.再切一些薄片,摆成花形。

4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。

5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食。

特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

三文鱼刺身

主料:鲜三文鱼250克、白萝卜若干。

辅料:绿芥末酱(一定要用块状的,千万别买成芥末油)、太太乐鲜贝露(味道够鲜,够清爽)、黄瓜1段。

做法:

1.将白萝卜切成丝放入盘中、黄瓜切成厚块备用。

2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。

3.黄瓜,白萝卜,三文鱼放入盘中,滴上少量鲜贝露。

特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

另外附赠选购三文鱼小窍门

1.鳞要完好无损,透亮有光泽。

2.鱼皮黑白分明,无淤伤。

3.鱼头短小,颜色乌黑而有光泽。

4.鱼眼清澈,瞳孔晶莹透亮;鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。

5.鱼腹内光滑,无内脏、血渍和发黑部位。

6.用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。

买回的三文鱼切成小块,然后用保鲜膜封好,再放入冰柜保鲜,以备随时取用。


责任编辑:Techoo-6
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