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淡菜汤的做法大全

2013/6/18 15:45:00 来源:网友

淡菜排骨汤

原  料:排骨500克斩件、红枣10粒(去核)、眉豆、淡菜各约100克、姜1片、葱1条、薯仔约300克、甘笋1只。

操  作:

1、眉豆、红枣洗净。

2、淡菜用清水浸30分钟,洗净。

3、下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。

4、排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。

6、水适量,煲滚,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。

淡菜

淡菜汤

主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克

辅料:淡菜(干)10克

调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克

教您淡菜汤怎么做,如何做淡菜汤才好吃

1. 淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸;

2. 将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂;

3. 加入洗净切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。

淡菜冬瓜汤

材料:淡菜、冬瓜

调料:盐、料酒、鸡精

做法:

(1)将淡菜清洗干净捞出,待用。

(2)冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成厚片,待用。

(3)锅中倒入清水烧开,下入淡菜和冬瓜。

(4)接着,加点料酒搅动一下煮开,煮至淡菜开口。

(5)然后,加点盐、鸡精调味,即可。

淡菜南瓜汤

材料:

淡菜115克(3两)

瑶柱4粒

金华火腿37.5克(1两)

南瓜750克(1斤4两)

瘦肉225克(6两)

姜2片

盐适量

做法:

① 淡菜用清水浸片刻,清洗干净备用。

② 洗干净瑶柱和金华火腿。

③ 南瓜去皮、去核,切厚件。

④ 洗干净瘦肉,放入热水中稍烫一下后再冲洗干净,滤干水分。

⑤ 烧滚适量水,下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即成。

淡菜汤

材料

主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克,

辅料:淡菜(干)10克,

调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,白砂糖10克

做法:

1.淡菜用温水浸泡洗净,放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸;

2.将冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂;

3.加入洗净切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。


责任编辑:Techoo-6
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