吗啉脂肪酸盐(Morpholine FattyAcid Salt)又称CFW型果蜡(FruitWax),主要化学成分为天然棕榈蜡(约含10%~20%)、吗啉脂肪酸盐(2.5%一3.0%),水(85%~87%)。
性状
淡黄色至黄褐色油状或蜡状物,微有氨臭。可混溶于丙酮、苯和乙醇中。溶于水,在水中溶解量大时呈凝胶状。
性能
在水果表面形成半透膜,从而抑制果实的呼吸,防止水分的蒸发和细菌的侵入,达到改善外观、延长货架期的目的。
毒性
吗啉脂肪酸盐进人人体后分解成吗啉和相应的脂肪酸。大鼠经口LD50为1600mg/kg。美国FDA将吗啉脂肪酸盐列为GRAS物质。
制法
二乙醇胺加入盐酸后加热脱水,冷却后加入过量氧化钙进行干馏,馏出液脱水后蒸馏制得吗啉,然后加入相应量的脂肪酸,静置后馏去水分即得。吗啉脂肪酸盐加入果蜡并乳化制得吗啉脂肪酸盐果蜡。
鉴别试验
取10g试样,加20ml(1+1)盐酸溶液,在水浴上加热10min。冷却至室温,分离出固体物A。在残液中加20%氢氧化钠溶液,使呈碱性后进行蒸馏。搜集102—104℃馏分,加1滴酚酞指示液,应呈现粉红色。取约1g固体物A于烧杯中,加5ml四氯化碳,在水浴上加热,固体物A溶解。