壳聚糖复合涂膜常温保鲜草莓的研究

壳聚糖复合涂膜常温保鲜草莓的研究

采用菌丝生长速率法筛选出对草莓采后主要病原菌抑制效果最佳的中草药复合物，并将其与涂膜剂壳聚糖、助剂抗坏血酸（VC）、抗氧化剂植酸复配成复合保鲜剂。