夏季养生多吃9种菜（4）

　　8、野蒜

　　野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。

　　野蒜炒鸡蛋

　　1、野蒜摘洗干净切碎，加鸡蛋盐拌匀

　　2、油烧热倒上蛋糊炒熟即可

　　野蒜泡菜

　　野蒜洗净后用盐腌渍1个小时后，拌入韩国辣酱，加点白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

　　9、枸杞苗

　　枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。

　　中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。

　　适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

　　凉拌枸杞苗的做法：

　　1、枸杞苗清洗干净过盐开水焯一下，捞出浸入凉水里不断冲洗一会儿；

　　2、捞出用凉开水再过一遍，滤干水放入碗里；

　　3、撒少许盐拌匀，淋店香油即可。

　　小贴士：

　　1、枸杞苗有微微的苦味，用盐开水焯了再漂水能够去掉部分苦味。

　　2、枸杞苗只要摘取最尖尖的嫩芽部分即可，长了梗子有点硬，不好吃。