牛奶因其全面的营养被称为“白色血液”，已成为人们普遍食用的营养佳品。随着人们生活水平不断提高，人们对牛奶产品品质的要求也越来越高。目前我国的液态乳产品主要有巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳两种。巴氏杀菌乳的味道和营养都优于超高温灭菌乳，但因其保质期短，不能适合我国人口分布广、交通及储存设备不完善的具体国情，因此生产出营养价值高、保质期更长的牛奶产品已成为当前我国乳品企业发展的重点。（请下载附件）
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