香港格仔饼

港式窝夫是香港常见的街头小吃之一，香港人通常称之为“格仔饼”或“夹饼”，常见于街头流动小贩。港式窝夫格子较比利时窝夫小，一般呈圆形，分成四等份。面糊大多以鸡蛋、砂糖、面粉及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对折夹起成半圆状。烤好的格仔饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来，格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但口味不同，更带出不同颜色的格仔饼。

制作方法

材料：低筋面粉120克、发粉2克、鸡蛋1只、蛋黄一个、砂糖20克、牛奶适量、牛油50克、SP5克

做法：1、鸡蛋、蛋黄砂糖一同拌匀加入牛奶混合，最后加入牛油、sp 拌匀打制泡起的糊状。2、将面糊倒入格仔饼专用炉上，以中火煎至金黄色即成。