大杯香菇

大杯香菇，伞菌目，侧耳科，香菇属。

形态特征

子实体中等至大。菌盖幼时扁半球形至近扁平，中央下凹， 逐渐呈漏斗状至碗状， 直径5-23 cm，中部色深有小鳞片，

边缘有明显或不明显条纹。菌肉白色， 略有气味。菌褶白色至浅黄白色， 稍密， 不等长， 较宽。菌柄中生或稀偏生， 圆柱形， 长5-18cm， 粗0.8-2.5(3) cm，污白色至白色， 表面有绒毛，实心至松软， 内部白色， 

基部向下延伸成根状。孢子印白色。孢子椭圆形， 光滑， 无色， 6.5-9.5(11)μm×5-7.5μm。褶侧囊体和褶缘囊体近棒状， 23-38μm ×6.5-11.5μm。

生态习性

夏秋季在常绿阔叶林地下腐木上生出， 单生或丛生。

经济用途

可食用， 有一种特殊气味， 可人工栽培。福建三明、浙江庆元早已研究、驯化，有开发应用价值。