绿茶多酚提高壳聚糖包装膜的抗氧化性能

绿茶多酚提高壳聚糖包装膜的抗氧化性能

为了开发新型的抗氧化活性包装材料，该文以壳聚糖/绿茶多酚构成的复合膜为研究对象，比较分析了甘油和聚乙二醇对壳聚糖膜物理、机械、抗氧化和结构特性的影响。（请下载附件）