粉蒸肉有哪些制作窍门

小时候最喜欢吃的一道菜，那时候，为了吃上一餐粉蒸肉，磨妈妈好常时间她才会做。现在再吃这道菜，不仅仅是回忆童年，而且，还想妈妈了。

食材主料 五花肉500g  

辅料 大米150g 姜适量 红糖适量 生抽适量 辣椒酱适量 花椒适量 香菜适量  

步骤  1.大米洗净，晾干。

2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。

炒到米发黄的时候关火。

3.用料理机磨成粉。

4.磨好的粉。

5.五花肉洗净，切片 。

6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。

7.下米粉和一点点水。

8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。

9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。

小贴士 磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。