花生酱的做法

花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。

主料：花生仁200克

辅料：蜂蜜少许、食盐少许、炼乳1/2罐

做法步骤

1.花生放入烤箱，150°烤制大约10-15分钟

2.烤熟的花生仁剥去红衣备用

3.把花生仁放入料理机中

4.打制成非常细腻的小颗粒状即可

5.把打成颗粒末的花生放入一只碗中

6.逐步少量的倒入炼乳

7.用勺子朝一个方向不停搅拌

8.再加入适量的蜂蜜和食盐

9.搅拌至你喜欢的稀稠程度就可以食用了

小贴士

1.喜欢原味的花生酱，可把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油，比例大约为2:1

2.喜欢咸味或者麻辣口味的花生酱，可选择使用市售的咸味或麻辣口味的花生仁放入料理机来制作，把炼乳和蜂蜜换成熬熟的花生油就可以了，比例也是2:1

3.没有料理机的话，用擀面杖把熟花生仁细细碾成碎末，其余步骤相同

4.记得在搅拌花生酱时要稍稍放少许的食盐，食盐可以使花生酱的口感甜而不腻，别具风味

5.做好的花生酱要装进消毒过的玻璃瓶中密封，储藏在冰箱的冷藏室内，尽量在一周内食用