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金华名小吃之金华拉拉面

2013/10/11 16:19:00 来源:网友

   简介:金华拉拉面俗称水牵面,是一种预先揉好富有咸性的面团,食时切下数条,经手工拉打,反复多次,拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种面条。大众化的浇配料用雪菜肉丝或青菜肉丝,由食客任选。高档的配料则用肉片、笋片、香菇或木耳、番茄等。金华拉拉面店铺众多,城乡到处可见,故是大众化面点。

   特点:面长柔滑,富有咬劲,鲜美开胃,经济实惠。也可制成炒拉拉面,别有风味。

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责任编辑:Techoo-6
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