牛角包

材料

1/面：300G，2/酵母：6G，3/糖：15G，4/盐：6G，5/牛奶：180ML，6/黄油：15G（和面用），7/黄油：150G（包时用）

做法

1/将1，2，3，4，5混合，后加入6，醒发30分

2/将7打成片，冷冻备用

3/面团成正方形，包入黄油，三等份折叠，稍醒15分

4/再次三等份折叠，稍醒15分

5/再次三等份折叠，稍醒15分

6/擀成0.5厚的长方型，切成等边三角型

7/底边中间切一个1CM口，向上卷起，刷蛋液，醒30分

8/用200度，15分钟