川椒炝黄瓜

　　鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐，味精各适量，色拉油100克，花椒20粒。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。

　　2、锅中放入油，烧热，把辣椒，花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜，味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。

　　健康提示：

　　黄瓜营养价值高，富含维生素C，有清热、止呕，解渴、利水、消肿的功效。该食谱美味健康。