奶饼

奶饼既是固态奶的一种，以下便是介绍制作和奶饼营养成分的介绍。

奶饼 - 制作工艺流程

取奶-->杀菌-->乳清分离-->添加发酵剂-->凝固-->入模沥干-->调制-->成型压榨-->烘干-->包装-->成品

奶的品质不仅由产奶动物的品种所决定, 而且还是随季节气候以及动物的营养状况而变化。自由放牧的奶牛往往产出风味成分更为复杂的奶。而夏季的牛奶也比冬季的牛奶更具芳香。牛奶送到工厂后，要测试脂肪和蛋白质的比例。脂肪和蛋白质比例不仅影响固态奶制品产量，更重要的是决定固态奶制品的品质。比例错误会导致奶酪固态奶制品过硬或过软。

在被装入制作固态奶制品用的大罐前，要用161华氏高温对牛奶加热15秒以上进行消毒杀菌。通过入模沥干将乳清和蛋白分离。乳清用于酿制奶酒。而分离出来的蛋白制作成了固态奶制品既奶饼。 

奶饼 - 固态奶

固态奶制品（奶饼）中有丰富的蛋白质、维生素B族、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。它适宜的人群非常广泛,有成长发育旺盛的儿童和青少年，孕妇，更年期女性，以及需要补充体力的老年人和体质低下的的人等。