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餐饮部管理手册

2013-12-4 15:26:00 来源:网友

饮食服务是现代酒店中最重要的经营内容,是酒店重要的营业收入部门。饮食服务的质量水平和风格特色,在很大程度上反映酒店整体质量水平和风格特色,直接影响酒店的形象和声誉。饮食管理是酒店管理业务环节中最繁多,技术水平要求最高,涉及到的知识最广泛的一种复杂业务管理。餐饮部的管理必须是一个完整的、科学的、有效的管理系统,确保营业活动的正常运营,创造最佳的经济效益。

餐饮部一般设有宴会部、餐饮部和厨房,它向客人提供中餐、西餐、送餐、宴会、饮料、等服务。饮食服务遵循“笑迎天下客,天下客皆笑”的宗旨,把第一流的食品饮品和第一流的服务奉献给宾客。让客人时时处处享受高质量的美味佳肴,感受舒适温馨的环境和和谐亲切的气氛,使宾客享受“超值服务”。(请下载附件)

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责任编辑:Techoo-6
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