雾霾天气多吃梨

陈皮梨汤

这两天南京的天气极其糟糕，雾霾使得很多人都出现呼吸道感染现象。嗓子疼，喉咙痛，吃什么东西能够缓解下呢？给大家推荐时令水果——梨。

秋冬季节，是梨子大量上市的时节，目前市面上常见的有鸭梨、水晶梨、酥梨、香梨、贡梨等等，口感略有差别，但营养价值和功效基本相似。《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。专家介绍说，梨有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物，可以将它蒸着吃，可以煮汤，还可以捣泥做成梨糕，对于雾霾天造成的咽喉痛效果很好。

除了梨，还有些食物可以多吃一点，如清肺润喉的白萝卜，消痰止咳的柿子，清肺生津的橄榄，清心养神的百合等等，都有助于缓解雾霾对人身体的伤害。柳 扬

[今日食谱]陈皮梨汤

材料：梨2个、陈皮20g、枸杞20粒、冰糖适量、清水适量。

做法：1、水烧开，梨肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；2、梨皮和梨核切成块儿，锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核； 3、大火烧开，期间打去浮沫，转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要； 4、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化，关火加入枸杞。