一、我国酱油工业的发展和现状
酱油不是油！是一种液体溶液。
目前，我国酱油行业还是以天然古法酿造为主。国内酱油大厂多集中于南方，中国酱油市场四分天下的格局：以广东海天、致美斋为主的粤产酱油，以上海淘大、家乐、老蔡为主的沪产酱油，以雀巢美极、龟甲万、李锦记、加加、和田宽为主的外资酱油，以北京金狮、石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤等区域性酱油为主的地产酱油。（请下载附件）
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