芒果冷冻芝士蛋糕

食材明细

主料： 芒果泥100克 饼干70克

配料： 奶酪芝士 （cream che适量

牛奶适量 鱼胶粉10克 芒果丁100克 鲜奶油150克 芒果味果冻粉适量 黄油40克

辅料： 细砂糖45克

制作步骤

1.备好所需材料。

2.黄油加1匙牛奶隔水融化，饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。（越细越好）

3.把饼干碎倒进黄油里拌匀。

4.倒入烤盘中，用勺子压紧。放入冰箱待用。

5.鱼胶粉加入牛奶中，隔热水搅拌完全融化，取出特凉。

6.奶酪芝士加糖搅打均匀至无颗粒状。

7.芒果搅成泥，加入芝士糊中拌均。

8.鲜奶油打至8成发，（稍微可以流动）与芝士糊拌匀。

9.再加入芒果丁拌均。

10.取出装有饼干低磨具倒入芝士糊，震动几下，试表面抹平整，放入冰箱凝固一会。

11.果冻粉加入水煮至果冻粉完全溶化。

12.芝士糊凝固之后，倒入果冻做镜面。放入冰箱至少3个小时。

13.用电吹风脱模即可食用。