白羽肉鸡产业抱团抵御风险

　本报记者 马文生

　　1月8日，中国最大的白羽肉鸡联盟成立。来自全国各地的50家白羽肉鸡龙头企业将“抱团”抵御风险，化解危机，提振中国家禽业界的信心。

　　来自联盟成立大会上的资料显示，中国鸡肉总产量已居世界第二位，鸡肉出口创汇排名肉类产品出口第一位。据了解，我国的鸡肉总产量由1984年的139万吨增长到2012年的1370万吨。此外，鸡肉及其制品的出口也不断增长，由1984年的2.7万吨增至2012年的42万吨，增长15倍；出口额由0.35亿美元增至16多亿美元，增长45倍。中国鸡肉出口创汇排名肉类产品出口第一位，为国家农产品出口创汇发挥了重要作用。

　　然而，飞速发展的中国白羽肉鸡产业却一直在曲折中发展前行。先是1997年香港禽流感暴发，而后2001年韩国封关；2003年中国内地暴发SARS，日本封关；2004年中国暴发禽流感；2012年出现速成鸡、药物残留鸡等一系列“鸡事件”，2013年暴发H7N9禽流感等。

　　一波波的行业灾难来袭，造成行业亏损严重，A股四家畜禽上市企业首次出现集体预亏、吉林40多万只鸡苗被集中烧毁、鸡苗价格跌无可跌的疲弱态势持续至今。2013年，整个家禽业损失高达600亿元。

　　此外，肉鸡行业属于新兴行业。由于白羽肉鸡是我国从国外引进的品种，其品种特点和饲养方式与中国农村家养土鸡完全不同，中国绝大多数消费者不具备肉鸡育种知识，不了解肉鸡45天出栏的正常性，不清楚鸡肉的营养根据。消费者对于肉鸡产业化、科学化养殖一无所知，“肉鸡有激素”、“肉鸡怪鸡论”的传言甚嚣尘上，严重地影响了鸡肉市场的发展。

　　惨痛的现实给每个行业内从业者上了生动一课，中国白羽肉鸡产业未来发展急需寻找新出路。成立行业联盟成为改变白羽肉鸡产业现状、行业转向健康良性发展的必由之路。

　　据北京华都集团有限公司总经理佘峰介绍，由于我国肉类消费者的消费习惯偏重猪肉，中国鸡肉的人均消费量还远远低于世界发达国家和国际水平，增长潜力巨大。实际情况也是如此，统计资料显示，2012年我国肉鸡人均消费量只有10.1公斤，而世界平均水平为12.7公斤。若达到这一水平，我国的鸡肉生产可增产25%，总产量可超过1700万吨，相当于美国水平。美国人均鸡肉消费量为44.3公斤，巴西36.5公斤，台湾省34公斤，若我国未来10年达到人均消费20公斤，总产量将达2700万吨。

　　目前，中国鸡肉产量虽然位居世界第二，但出口量远远低于美国、巴西、荷兰和法国。2012年，巴西出口鸡肉375万吨，占世界出口总量的38%，占其产量的29.4%；美国出口321万吨，分别占32.6%和19.5%，而我国的出口量只有42万吨，仅占世界出口量的4.3%和鸡肉产量的3.1%，出口市场潜力巨大。有关专家预测，中国肉鸡出口有能力超过100万吨，甚至300万吨。

　　2013年10月开始，白羽肉鸡行业中几家领军企业在中国畜牧业协会的协助下，召集多个企业的代表，研究磋商白羽肉鸡联盟成立的可行性和必要性，得到了众多企业的热烈回应，经多次协商后成立了中国白羽肉鸡联盟。

    据介绍，白羽肉鸡联盟是由白羽肉鸡养殖、加工等龙头企业、下游大型企业及其他相关企业或机构组成的非营利性社会团体。联盟的宗旨是开展产业发展战略研究，推动科技创新，加强沟通与科学宣传，开拓国内外市场，促进白羽肉鸡消费，加强行业自律，规范行业发展，服务成员单位，共同抵御行业风险，共同保障食品安全，推动白羽肉鸡产业健康可持续发展。