自制葡萄酒技术

以下是一次做5公斤葡萄的数据：（所有辅料的添加量只是个建议的量，不需要那么精确） 

带梗葡萄：5公斤 

需要：

酵母      10克    

果胶酶   0.5克    

澄清剂      3克  

白砂糖  250克

3升橡木桶    一个

酒度计   一个

纱布   一块

虹吸管   一根 （请下载附件）