二月二“龙抬头” 煎焖子烙饼炒鸡蛋吃豆芽

3月2日是农历二月初二。天津市民俗专家尚洁介绍，天津民间流传着民谚：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”意指这一天是龙王露头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多。这一时节大地返青，春耕从南到北陆续开始。

尚洁介绍，农历二月已进入仲春时节，这时阳气上升，大地复苏，草木萌动，农民们就要春耕、播种了，非常需要土壤湿润，此时的雨水便有“春雨贵如油”的说法。从节气上来说，二月初处于惊蛰前后，蛰伏一冬的各种动物又恢复了活力，该有所活动了。龙抬头了，意味着龙也行动起来了，要履行它降雨的职责了。因此民间往往又把农历二月初二称为“春龙节”、“龙头节”或“青龙节”。在科学不发达的时代，人们通过各种纪念活动庆祝这一天，实际上寄托着祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。

天文学方面对此则有另一种解释。我国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置，并以此作为判断季节的标准。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，正好组成一个完整的龙形星座，其中的角宿恰恰就像龙角一样。每到农历二月初，黄昏来临时，角宿就从东方地平线上出现了，看起来好像龙抬起头一样，因此称之为“龙抬头”。

尚洁介绍，按照天津市的民俗传统，这一天家家户户的应节食物一般有煎焖子、烙饼、炒鸡蛋和豆芽菜。焖子是一种凉粉，切成块用油煎，再用麻酱、醋、蒜、香油等小料拌着食用。烙饼称为“龙鳞饼”，以示保护龙鳞完整。吃豆芽菜，则喻示万物生辉，日后生活美满。到了晚上还会做面条，叫做“龙须面”。在过去的旧俗中，还有忌妇女做针线活的老例儿，以防扎坏龙眼，如今这一迷信说法早已被人们所摒弃。时至今日，每到二月二这一天，理发店总会变得格外忙碌。很多人选择在这一天理发，寄寓着“龙抬头，走好运”的期望。