日均摄盐量最好不超过6克

义乌市民许女士昨致电本报热线咨询：我家里的人口味较重，炒菜时常放不少盐。每天吃较咸的菜会不会影响家人健康？

记者帮办：炒菜时放盐多少可视个人口味而定，但据世界卫生组织的建议，每人每日食盐摄入量最好不超过6克。尤其对食盐浓度较为敏感的高血压患者和血压偏高者而言，更应该严格控制食盐的摄入量。

因为，当人体食盐摄入量增加时，机体必须升高血压以利于多余的盐分排出，就如同排污增加时污水处理厂需要加紧工作一样。

在实际生活中，大多数人的日均食盐摄入量不止6克，长久食盐摄入过量会导致血压偏高。因此，口味过重的人应注意饮食习惯。研究表明，如果在每日12克食盐摄入量的基础上，减少到每天9克，高血压患者的收缩压/舒张压就可降低3.6~5.6/1.9~3.2mmHg。如果减少到6克一天，血压下降得更多，限制食盐摄入量的降压效果相当于一种降压药。

食盐是人体必不可少的，人体70%的钠来源于饮食。一些人认为不吃盐就没有力气，这一判断仅对少数低血压患者来说适用，对大多数人来说，每日6克食盐的限制对健康不会带来不利影响。