第六章虾，蟹，贝废弃物的综合利用

n甲壳质：①不溶于水、稀酸、稀碱及醇、醚等有机溶剂，且对氧化剂也比较稳定。 

n②主链水生（HCL溶液100℃F）→G胺盐酸盐。

n③脱乙酰基反应（40%—60%NaOH溶液100℃-—180℃）→甲壳胺。

n④酰化反应。与羧基化合物反应，其C3C6上的羟基（  酯键结合）酰化，可制备许多有用的衍生物。 （请下载附件）