红烧鸡翅

　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：鲁

　　制作方法：

　　1、葱切段;姜、蒜切片或剁成沫。

　　2、鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划几道口子，方便入味。

　　3、锅内放油加热，放鸡翅煎炒一下;加酱油、料酒、葱、蒜、姜翻炒均匀。

　　4、然后添适量清水，旺火烧沸后改小火;待鸡翅快熟时放盐、糖。

　　5、最后用大火收汁，出锅即可。

　　健康提示：

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。