怀孕18周的饮食建议和食谱（2）

　　怀孕第18周营养提示

　　1、考虑到宝宝骨骼发育和即将开始的视网膜发育，孕妈妈应注意补充维生素A、钙和磷。

　　2、由于食欲增加，孕妈妈的进食会逐渐增多，有时会出现胃中胀满。此时可服用1-2片酵母片，以增加消化功能。也可每天分4-5次吃饭，既补充相关营养，也可改善因吃得太多而胃胀的感觉。

　　怀孕18周营养食谱推荐

　　菠菜煎豆腐

　　营养分析：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

　　做法：

　　1、锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄。

　　2、加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。

　　鱼头木耳汤

　　营养分析：此菜肴鲜嫩肥香，清淡味美，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和锌，是孕妇滋补佳品。

　　做法：

　　1、将鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，在颈肉两面划两刀，放入盆内，抹上精盐。

　　2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳择洗干净。

　　3、炒锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖，加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，烧沸出锅装盘即可。

　　鱼头木耳汤

　　原料：黄豆、猪排骨。

　　做法：

　　1、排骨洗净，氽烫捞起冲净备用。

　　2、把猪排骨洗净，切成小块。

　　3、炖约1小时，让排骨和淡菜的鲜味完全释出，加盐调味即成。

　　4、将煮锅洗净，把黄豆、猪排骨放入锅内，转为文火煲3小时后，即可。

　　冬瓜灵芝汤

　　原料：冬瓜1000克，灵芝50克，虾米30克，食盐、葱、姜等适量。

　　做法：

　　1、准备汤原料：冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段，鸡高汤1500ml，盐适量。

　　2、海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用。

　　3、煲汤用冬瓜的详细分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块。

　　4、再把每一块，横切，去掉瓜瓤。

　　5、最后分切成2-3cm厚的块即可。需要说明的是：煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片，否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。

　　6、把全部汤食材放入乐美雅玻璃陶瓷锅汤煲中，加入鸡高汤。没有的话，加入等量的清水也可以。

　　7、盖好汤煲的盖子，放在旺火煮开。

　　8、汤煮沸后，转文火，继续煲30-40分钟。

　　9、最后加入1小勺盐，转大火，煲5分钟就可以了。

　　10、喝的时候，可以依据个人汤口味，调入适量的胡椒粉。这个汤，煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。