立夏防暑健胃药膳（2）

　　二、“饮”以防暑

　　针对立夏饮食，国医堂中医内科副主任医师杨素芳说，民间所谓“夏至阴生”，此时阴气亦渐升，阳气亦渐降，炎炎的阳气常被阴气所遮盖，所以夏季要注意养阳。

　　为此，杨素芳说，立夏养生要多注意以下几个原则：益气养阴，健脾除湿，清热解暑，五脏并调。

　　一般选用西洋参、太子参、石斛、玉竹、黄精、山药等平和滋阴之品；健脾多选用芳香淡渗之品，如茯苓、白术、薏苡仁、莲子、白扁豆等；清热解暑应选用辛凉发散或甘寒之品，如菊花、金银花、荷叶、竹叶、莲子芯、薄荷等，所谓“夏宜用浮”，以达到合理养夏。

　　杨素芳说，可以从“饮”出发养生，如果从预防出发，建议一周1-2次即可。

　　1.三黄饮

　　做法：先将黄豆50克煮至半熟，入黄瓜1条煮烂，后入蜂蜜30克稍热，吃豆瓜，喝汤。

　　功效：清热解暑，可预防中暑，并治疗咽喉干痛。

　　2.三豆饮

　　做法：绿豆100克、赤小豆50克、白扁30克，加水煮烂喝浓汁。

　　功效：清热解暑，利水健脾。适用于暑湿吐泻。

　　3.三白饮

　　做法：白茅根50克、白木耳15克，白砂糖10克，水煎代茶。

　　功效：滋阴生津，利尿解暑。用于暑热之小便不畅者。