深圳豆制品年内有望不再“裸售”

　　深圳市食品安全监管局和深圳商报联合举办圆桌会议，召集相关行业协会、20余家正规豆制品企业、人大代表、新闻媒体等“华山论剑”，共同研讨深圳豆制品行业监管、发展大计。记者从会议上获悉，深圳年内将实行豆制品销售预包装化制度。

出席圆桌会议的代表纷纷表达了对深圳豆制品行业现状的看法。深圳市食品行业协会秘书长韩香南说，豆制品送货单制度促使商超豆制品有所净化，集贸市场情况也有一定改观，但仍存在制度设计缺陷问题。目前，送货单制度对外地企业存在约束力差的问题

深圳市宗府食品发展有限公司董事长宗爱萍说，目前，深圳正规企业的豆制品销售渠道主要有两个：一个是集贸市场，一个是超市商场。集贸市场方面，现在管理确实很混乱，送货单制度没有得到很好执行，致使市场监管不到位；超市商场方面，由于进场费太高、结款时间长，中小型豆制品企业很难进场。全市28家正规豆制品企业，只有2家进入超市。就连深圳市旭洋绿色食品有限公司，几年来在超市也连年亏损，投了1.3亿元亏了6000多万元。豆制品行业内部，深圳市政府扶持的豆制品加工基地，也就是大型豆制品企业也并没在好好做豆腐，而是当起了“二房东”，将基地租给了其他企业，自己搞并购、上市去了；中小型豆制品企业由于投资大、商超压款，一直在生死线上挣扎；那些无牌无证的企业，则因为可能随时被查，抱着“做一天活一天”的临时心态，对食品安全没有一点儿责任感。

深圳市安源食品有限公司总经理林俊怀认为，目前，深圳豆制品行业主要有以下几个问题：一是深圳标准高于周边地区，这很好，但不切实际，对于深圳本土企业来说，这不公平，“风景这边独好，但做得很累”；二是送货单问题；三是前店后厂的问题，前店后厂加工豆制品的方式按规定是不允许的，但这种豆制品作坊越来越多，卫生堪忧，由于其低成本优势，对正规豆制品厂家冲击很大；四是市场豆制品档口规划的问题，现在很多农贸市场豆制品销售档口几乎没什么规划，卖青菜、咸鱼的档口都纷纷卖起了豆制品。