番石榴的化学成分

化学成分

成熟果实中含有槲皮素（quercetin），番石榴甙（guaijaverin），没食子酸（gallic acid），并没食子酸（ellagic acid），无色矢车菊素（leucocyanidin），维生素C（330mg%），并检出鼠李糖（rhamnose），木糖（xylose），核糖（ribose），阿拉伯糖（arabi-nose），果糖（fructose），葡萄糖（glucose），半乳糖（galactose），蔗糖（sucrose），缬氨酸（valine），丙氨酸（alanine），苏氨酸（threonine），天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamic acid），胱氨酸（cystine）。又含扁蓄甙（avicularin）。

根含阿江榄仁酸（arjunolic acid）。

树皮含鞣质18.56%和有机酸。茎皮含无色矢车菊素（leucocyanidin），诃子鞣质酸（luteic acid），并没食子酸（ellagic acid），番石榴鞣花甙（amritoside）。

叶含β-谷甾醇、三萜类。又含槲皮素、番石榴甙、无色矢车菊素、长生甙、番石榴酸、扁蓄甙（一说不含有）。并含挥发油丁香油酚等。