位置：首页 > 知识资料 > 行业资料 > 食品技术 > 储运技术 > 正文

熟肉制品存放中微生物生长与水分的关系

2014/6/25 14:44:00 来源：网友

熟肉制品存放中微生物生长与水分的关系

本文探讨了盐水火腿或灌肠类熟肉制品打开包装后，在5℃的存放条件下，其细菌总数、水分含量及水分活度（Aw）之间的关系。（请下载附件）

点击免费下载

责任编辑：Techoo-6
 推荐阅读

电脑版

食品科技网 版权所有©2014-2021
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.