方便面四问

一问

如何买到优质的方便面

在选购方便面时除了要注意口味、价格外，还应考虑以下几点：

1.首选品牌产品及有食品市场准入“QS”标志的产品。

2.选购包装完好、商标明确、厂家清楚、包装无破损的产品。

3.看配料表，主要的配料在其中都可以看到。

4.调味料包不得有汤汁渗出的现象。

5.面块要形态完整，面体有光泽，颜色灰暗的面块最好不要食用。

二问

方便面应如何储存

方便面中含水量小于12%，在该种情况下，霉菌等微生物不易繁殖，面饼不易变质。因此，方便面的保质期较长。方便面应该储存在阴凉干燥无异味处，并且应该避免阳光暴晒，否则方便面受热后容易出现哈喇味，影响口感，受潮后容易霉变变质。

三问

调料包中的味精对身体有害吗

方便面的调料包中含有少量味精，目前科学界还没有任何理论依据可以证明味精对身体有害。1989年，美国的专家围绕此问题进行过不少讨论。但是主张味精对身体有害的一方，未能科学地证明味精和身体健康之间存在因果关系。

基于食品安全评估的结果，目前世界各国和地区，包括美国、欧盟国家都没有对味精的添加量设定限量。

四问

方便面包装容器中倒入热水时，会不会溶出有害物质

方面便包装容器有纸、聚丙烯、聚苯乙烯等各种材质，这些材质经过热水冲泡，不会产生有害物质，但必须是符合国家相关规定和标准的合格产品。