白茅根的食用方法

　　白茅根瘦肉汤

　　材料： 猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克

　　制作过程

　　1. 将白茅根洗净，切段;

　　2. 猪瘦肉洗净，切块;

　　3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

　　小帖士

　　1. 清热生津、利湿退黄;

　　2. 急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者;

　　3. 白茅根如用鲜品，效力更佳;

　　4. 鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤

　　胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤

　　制作材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克：盐3克

　　制作过程

　　1. 胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。

　　2. 竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。

　　3. 茅根，瘦猪肉用水洗干净。

　　4. 将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。

　　5. 用中火煲3小时。

　　6. 以少许细盐调味，即可以饮用了。

　　小帖士

　　1. 胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。

　　2. 出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。

　　白茅根的禁忌

　　茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。