教你20道秋季养生粥（10）

菊花胡萝卜粥

菊花味苦、性凉，有清热解毒、凉血作用。 胡萝卜是一种温性食物，营养丰富。胡萝卜素是强抗氧化剂，能帮助预防早衰及白内障。老少均宜，但更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 菊花胡萝卜粥，营养丰富，滋肝、养血、明目、清热，常食可以防止眼目昏花。

制作步骤

菊花胡萝卜粥的做法第1步

1.  准备好大米、胡萝卜、菊花。

2.  菊花用水泡发；胡萝卜洗净、切小粒。

3.  大米洗净，倒入锅中；加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。

4.  倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。

6.  煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖或者油、盐食用。

菊花胡萝卜粥做法小贴士

1、煮好的粥随个人喜好调节味道。

2、气虚胃寒，食少泄泻者，最好少吃此粥。

鲜莲瘦肉二米粥

前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！

制作步骤

鲜莲瘦肉二米粥

1.  莲子去壳，去芯备用；

2.  大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；

3.  锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；

4.  煮开后撇掉血沫；

5.  再入莲子和大米小米煮开；

6.  先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!

鲜莲瘦肉二米粥做法小贴士

瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；

煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！