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春秋两季栽培，春季1月下旬～3月初在温室或阳畦育苗，苗床夜温不低于5℃，中午不超过35℃，防徒长。苗龄30～45天，有5～6个叶时定植。栽植密度为30～35×25～30cm，缓苗 发棵后和开始结球时各追一次肥，氮肥施用量不要过多，以免植株腐烂，经常均匀浇水保湿， 结球后期适当控水，以防裂球或腐烂。叶球基本包实后及时收获。迟收，花茎易伸长，致使 叶球变尖或开裂。收时轻拿轻放，防止碰伤或发生腐烂。散叶莴苣除整株收外，可以分次剥收外层叶片。
小棚早熟栽培者12月至翌年1月上旬播种，2月下旬～3月中旬定植。棚温保持20～25℃， 结球后逐渐降温，温度过高容易抽薹。秋莴苣7月下旬～8月下旬播种，夏秋高温期莴苣种子休眠，不易发芽，用5ppm赤霉素浸种 6～7h，或将浸湿种子放于5℃左右地方或冰箱冷藏室内催芽，可打破休眠，促进萌芽。苗期 须设棚遮荫防雨，苗龄25～30天。
莴苣霜霉病症状：主要危害叶片。发病初，叶片上呈圆形或多角形退绿或黄绿色斑，背面长出白色霉层，后期病斑变褐色，连成片时，叶片干枯。发病条件：该病为真菌病害，在15～17℃的冷凉条件下，加上多雨、多雾、露水重的天气 发病严重。此外，定植密度大、通风透光不良、灌水太多、排水不良、田间湿度大时，发病流行严重。
防治方法：与其它作物实行2～3年以上的轮作。
田间管理：定植时选用健壮的无病苗。加强中耕、肥水管理，及时排水，降低田间湿度。发现病株及时拔除，深埋或烧毁。
药剂防治：发病初可用75%百菌清600倍液，40%乙磷铝400倍液，72.2%普力克800倍液，72 %克露750倍液。上述药剂之一，或交替应用，每5～7天1次，连喷2～3次。
莴苣菌核病症状：植株茎基部受害，出现水渍状病斑，褐色，后渐腐烂，地上部枯萎。潮湿时，病斑上长出丝状物，后渐形成鼠类状菌核。发病条件，该病为真菌病害。在春季温暖多雨时易发病。此外，排水不良、植株密度过大、通风不良 时易发病流行。
防治方法：1.轮作：实行3～4年轮作；2.田间管理：合理密植，改善通风条件，适当浇水，降低田间湿度；3.药剂防治：发病初可用50%多菌灵500倍液，50%氯硝胺1000倍液，50%速克灵1500倍液， 50%农利灵1000倍液。上述药剂之一，每7天1次，连喷2～3次。
