罐头行业：食品安全常态化是关键

　食品安全问题作为当今人类生活品质乃至生命健康的主要威胁之一，总是能引起全社会的高度广泛关注。而食品安全问题不仅关系成企业的兴亡成败，亦直接影响着国民的健康与社会的发展，因此这是任何食品企业运营过程中的重中之重。在这样的大环境下，一直具有安全、健康、营养、便捷特点的罐头食品行业通过采取不断完善制度、创新模式、提高效能等方式，加强食品安全各个环节的监管体系建设，以食品安全常态化为关键点，为未来的可持续发展构筑稳定磐石。

　　在各国政府投入大量人力物力用于保障食品安全的发展背景下，罐头生产企业建立和健全食品检测技术体系、食品风险评估体系(包括食源性致病微生物、重金属、药物残留等)、食品安全溯源和预警体系。同时，加强加工过程安全和控制，认真推行和按GPM认证要求形成良好操作规程，积极推行HACCP(危害分析与关键控制点)，通过体系确保安全。而

“梅林”、“果秀”、“真心”、“欢乐家”、“康发”等行业龙头企业，始终以确保产品质量安全为目标，坚持严格监管和推进标准化生产“两手抓”，用切实的行动保障了老百姓口中罐头产品的质量安全，在严抓产品质量方面做出了表率。

　　通过采取一系列加强食品卫生安全体系建设的措施，罐头企业做到了从原料选择、到加工生产、出厂检测等各个环节的监管。确保天然、地道的产品品质，通过对罐头整个产业链条实施全程监控，充分保证消费者权益。另外，不少企业还启动了食品质量安全追溯系统平台，从各方面保证罐头产品的质量，让消费者购买更加放心、安心。而只要始终把食品安全放在首位，全行业做到严把种源关、技术关、管理关和标准关，生产和销售自然都会稳步增长，企业也会得到很好的回报。