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古田县是全国著名的食用菌之乡，原来，古田70%以上农户从事食用菌产销活动，直接从业人员达20多万，但一直以来菌农习惯“小打小闹”、生产设施简陋、机械化程度低、管理方式粗放随意等问题较为突出。为提升食用菌产业发展水平，古田县按照集约化、集群化、精细化管理思路，建设“三大园区”促进食用菌产业抱团发展、集聚发展，如：2013年以来投入2.13亿元建设“省级农民创业园”，每年安排财政专项资金1200万元用于扶持园区内食用菌等农业企业的研发和生产；投入6235万元建设占地174亩的移民农业科技创业园，投入4570万元建设占地1535亩的高优农业示范园区。
同时，提出打造百亿食用菌产业群，走食用菌产业精深加工道路，鼓励民营企业先行先试，建成22家全国技术领先的工厂化栽培企业和食用菌精深加工企业。全县从事食用菌生产、加工、经销、机械等相关企业287家，其中规模以上企业24家，日产10万袋以上菌包厂19家，工厂化栽培企业22家。其中，在2013年省级农民创业园项目中，立诚食用菌生产基地投资4268万元，建成全省最先进的自动化食用菌生产线，日产2万瓶共10吨鲜菇；正茸农业发展有限公司的科技含量、产能水平和机械化程度均居国内行业领先水平，可日产鲜菇12吨。
此外，正在重点打造定位更加明确、分工更加细化的西丰里食用菌产品精深加工园区、城东桃溪流域食用菌菌种园区、平湖食用菌冷链物流与标准化生产园区及凤埔食用菌原辅料园区等食用菌园区，不断拓宽食用菌产业链条、丰富产业层次。