金桔糖

永春县加工制作金桔糖，已有三百多年的历史，深受闽南侨乡人民的喜爱。据《永春州志》卷七记载，“金桔，永地有大小两种。小者仅如弹丸，稍大者如雀卵，名大桔，以糖煮数次，谓之蜜桔，出西边远村者尤佳，有贵客挚友至，酬之以下茶。”它既是配茶佳品，又是煮花生汤、绿豆汤、蒸年糕的好调料，还具有帮助消化，化痰止咳的药效。远离家乡的港澳同胞、海外侨胞把它视为馈赠亲友的佳品。