花生酸

别名:正二十酸，二十烷酸，正构廿酸;Eicosanoic acid;Icosanoic Acid

Cas号【506-30-9】

分子式:C20H40O2；CH3(CH2)18COOH

分子量:312.53

花生酸 arachidic acid

学名正构廿（烷）酸。

熔点77℃，沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱 ），相对密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。

主要物理化学性质：

外观：白色或微黄色颗粒。

气味：轻微脂肪味。

比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液态)。

折光率：1.4250

熔点：77°C。沸点：203-205°C (1mmHg)。

闪点：110℃（闭杯）。

燃点：未测定。

水溶性：几乎不溶于水。

在其它溶剂中的溶解性：溶于乙醇、烃类溶剂。

与酸和水一般不起反应，可与碱反应生成脂肪皂。一般条件下性质稳定。