秋季肝病患者饮食注意事项

郭荣光

肝脏是人体代谢的重要器官，专家表示，肝病患者除了注意药物治疗，日常生活的保健也非常重要。尤其是在饮食上需要特别注意，因为我们吃的食物必须经过肝脏过滤，若饮食不当，很容易给本就受到损伤的肝脏带来更大的负担，加重肝病病情。随着秋季的到来，肝病也成为极易复发及加重的疾病之一，因此，对于肝病患者而言，秋季饮食保健显得更为重要。

秋季干燥，因此在饮食上需要遵循养阴润燥的原则。因而，总体上应选择一些富含维生素且具有滋阴作用的食物，如各类水果及蔬菜等，另外一定要少食多餐，减轻肝脏负担，促进营养健康吸收。

除此之外，肝病患者应该注意以下饮食禁忌：

禁酒：酒是肝病患者的绝对禁忌。喝酒会扰乱肝脏代谢功能，加重肝脏负担，形成一定的损伤，加重患者病情。研究显示，酒精中含有的亚硝胺可以促使肝脂发生变性，甚至有致癌的可能，可见酒精对肝脏的危害性远比想象中大。

忌高蛋白：有研究显示，高蛋白食物尤其是以红肉为代表的肉类，含有较高的脂肪，是导致脂肪肝等肝病的主要因素之一，因而，对于肝病患者，高蛋白食物应该慎用。在食物选择上可以选择鱼肉、高纤维及脱脂奶等，可以有效护肝。

忌高盐：肝病患者应减少盐摄入，尤其是肝腹水患者。大量食盐不利于腹水的消退，反而会加重肝病。因此，在做饭前应先将盐炒后再放入食品中。所以，也应避免薯条等加工食品，减少外面下馆子吃饭的次数，掌握自身的进盐量。

忌辛燥，多补水：秋季本就干燥，而肝脏排谢体内毒素的过程需要大量水分才能有效稀释毒素。而辛辣干燥食物，如皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等加重了肝脏水分流失，还可能造成刺激性的肝损伤，因而肝病患者秋季需要补充更多的水分。正常人每天需饮用6到8杯水，肝病患者也应坚持喝水，此外也可以选择一些健康的天然果汁、脱脂牛奶等。

专家提醒：肝病是一个长期而漫长的过程，对于患者而言，有效的药物治疗是非常必要的，然而，饮食保健对肝病患者的康复而言起着重要的作用。因为经过我们嘴巴的食物都会通过肝脏来代谢，吃得不好就容易加重肝脏代谢负担，对肝病患者病情不利，所以肝病患者一定要管好自己的嘴。