添加罂粟壳对人体的危害

罂粟壳，罂粟的干燥果壳，具有一定的药用功能，属于麻醉药品管制品种，其特殊身份导致监管难度加大，在药品“身份”的掩护下，在调料市场和网上常有人公开售卖，大有蔓延之势。对于误入歧途的罂粟壳，国家食药监局在食品安全工作中明确提出，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉等非食用物质的违法行为。

1.什么是罂粟壳？

罂粟壳，俗称大烟壳，罂粟科植物罂粟的干燥果壳，呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.5～5厘米，长3～7厘米，外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，有纵向或横向的割痕，顶端有 6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄，体轻，质脆；内表面淡黄色，微有光泽；有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点；气微清香，味微苦。罂粟壳含有20多种生物碱，其中以吗啡、可待因，那可丁、罂粟碱等为主要成分。

罂粟壳具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用，一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。

2.为什么在食品中非法添加罂粟壳？

不法商家为了牟取暴利，在火锅、麻辣烫、牛肉粉等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物，使食物味道鲜美，也容易让人上瘾。

3.如何识别添加罂粟壳的食品？

罂粟壳外形为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈9-12瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。初吃加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服、不易入睡等感觉。如觉得吃的火锅和卤制品可疑，需要留下不少于50毫升的火锅汤送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室进行成分分析。

4.食用含罂粟壳的食品对人体有哪些危害？

和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等 30 多种生物碱。对“瘾君子”而言，食用罂粟壳起不到什么作用，但对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，“功力”却不可小觑。这些人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用添加了罂粟壳的食品，也必定会产生一定的依赖性。人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响 。

违法示例

一些调料店公开售卖罂粟壳，网络上罂粟壳销售市场也已经形成。为了掩人耳目，常使用“米壳”、“缨粟增香粉”、“樱粟回味粉”、“樱酥”等字样。

1.据长江商报2010年11月8日报道，有烧烤老板举报，让客人拔不动腿的“美味”，其中有不可告人的秘密。原来是餐饮从业人员偷用罂粟壳拉生意，在调料场就能买到这些神秘“配方”，只要自称卖烧烤，在武昌关山、大东门等调料市场，花50元买到5个罂粟壳 。

2.据中国新闻网2013年4月7日报道，在南京大厂，有一家火锅店的生意特别好，但是市民吃完后，尿样毒品检测立刻呈阳性，也就是说跟吸毒之后的状态是一样的。位于南京长虹路的长虹大市场一家调味品店的老板表示，“一般火锅调料都放罂粟壳的，不然肯定不好吃，没有回头客的，我看人家都放这个东西的。”而在隔壁的一家调味品店店老板也给出了同样的意见，“你做火锅生意的话，里面配点罂粟壳子合适，火锅几乎没有不用的。”

3.据39健康网2011年3月22日报道，张先生在一家调料店买到一纸箱罂粟壳，张先生说，他开饭店五六年了，平时炒菜、炒面时都会放些罂粟壳粉做的调味料。“查得严怕出事，现在调料店都不卖整个的罂粟壳，只会打成粉末当‘香料’卖。”其实罂粟壳既不是调味品也不是香料，属于国家管制药品。

4.据新华网2013年9月11日报道，因涉嫌在自制红油中添加含罂粟碱成分，武汉江岸区川霸王火锅店被移送公安部门调查处理。

5.2014年9月9日陕西吴起县就发生了一起案例，26岁的当地食客刘居有，疑食用了含有罂粟壳粉的擀面皮，尿检呈阳性，被当地警方处以行政拘留15日处罚。

警方回应

2014年9月24日晚7时2分，延安警方官方回应了此事件。已经对相关问题进行核实，同时确认误食毒品不以吸食毒品处理。