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对于任何行业来说，在激烈市场竞争中难免经历一些腥风血雨才能实现真正的成长。对于罐头行业来说，上世纪90年代杂牌滋生、跟风严重和残酷杀价的现象在一定程度上直接导致了罐头市场的环境恶化，而经历十年滑坡阶段后，罐头行业直至2000年才开始有了复苏的迹象。
当时，国外市场风险过高，罐头企业开始转身做内销，促进了国内市场快速发展;同时国内消费者意识也逐渐成熟，市场需求进一步被唤醒。至此，罐头食品行业进入了复兴阶段。
而当前国内罐头市场的现状是：行业缺乏品牌，企业习惯安稳，市场缺乏新品等问题。虽然在中国罐头工业协会近年来的努力推动下，市场有了一定的复苏，但行业存在的问题却一直令人担忧。在梅林、果秀、真心、欢乐家、康发等龙头企业的带领下，行业已经认识到保持稳定健康运营的重要性，懂得了把推动行业共同发展作为一种长期战略去经营深耕。从而促进企业去建设自己的营销模式，为国内的市场带来了有益的变化。
目前，罐头食品开始在餐饮行业中寻找市场，罐头餐饮化已成未来行业发展大趋势，只有创新拓展、跨界突破、合作共进，才能使行业保持持续和稳定的发展。把一些风味很好的菜肴或原材料罐头化，也是行业发展的一个出路。也有业内人士表示，如果仅仅和餐饮业对接，从某种角度讲需要罐头做出让步，主要是在品牌方面必须让位于餐饮。如果是这样，对罐头企业而言是危险的，因为任何一个食品产业要做大做强，都必须走品牌化之路，跟大众消费直接对接，这才是立足之本。