食品科技网-知识资料内容
一、裁植及幼树管理
选择交通便利、排灌方便的沙壤土建园，株行距篱架0.5～1×2米．棚架0.6×4米。挖深、宽各60 厘米的定植沟。挖沟时生熟土分开，每亩施入腐熟有机肥4000～6000公斤。3月底4月初定植，行间可间作矮秆作物（如花生），切忌间作高秆作物。定植后浇透水，然后用地膜覆盖，以提高地温
定植当年每株选留一个副梢。当新梢长到12片叶时主梢摘心，顶端副梢4～5片叶反复摘心，其余副梢 1～2片叶反复摘心。要及时立架绑蔓。新梢长至5～6片叶时每10～15天浇一次水，并亩追尿素5公斤。冬季修剪主蔓上剪口直径0.8厘米左右，副梢全部剪除，11月中旬清理落叶、浇透冻水，埋土防寒。第二年留3～4个枝条，结2穗果，留2个营养枝，顶端主梢果穗以上12片叶摘心，其余新梢8片叶摘心，顶端副梢3～4片叶摘心，其余副梢1～2片叶摘心。从第三年开始，每50～60厘米留一条结果主蔓，每条主蔓结3～4穗果，留3～4个营养枝，冬季短梢修剪，单枝更新。
二、结果树管理
1．夏季枝蔓管理。葡萄萌芽后要早抹芽，一般分二次进行抹芽，第一次将双生芽、多生芽、过密芽和瘦弱芽抹除；第二次定芽要多出定枝量的1/3。新梢显现花序根据树势、树龄以产定梢，每亩留结果枝2000～2700个、营养枝1000～1500个，结果枝和营养枝新梢12片叶时摘心。结果枝顶端留2个副梢、5片叶绝后摘心；营养枝顶端留一个副梢绝后摘心，其余副梢全部抹除。
2．花果管理。新梢上的花序能明显分出大小强弱时进行疏花，单枝单穗，尽量保留基部花穗，每条结果主蔓留3～6个花序，其余全部去除。花前7～10天进行花序整修，首先将基部副穗去除，再从基部去除4～8个小分穗，最后去除花序底部2厘米左右的穗尖，留下花序中间10～15个小分穗，最后按隔二去一的方法保留8～10个小花序。落花后果粒黄豆粒大小时进行疏果，从果穗基部按上大下小、上多下少的原则先疏除受精不良的畸形果、小果和过密果，留下40～60粒果形大小一致的果粒。疏果时要小心细致，以免折伤果穗。落花后3～4天进行无核处理，10天后再进行一次增大处理
3．肥水管理。各生长期的追肥均结合浇水进行。萌芽肥每亩施15公斤尿素，壮蔓肥每亩施20公斤复合肥，催果肥在落花后5天施尿素15公斤，10天后追复合肥25公斤，着色前10天施硫酸钾复合肥35公斤，采果后有条件的进行秋施基肥，每亩4000公斤加入20公斤复合肥，没有条件的在冬季埋土防寒时，距树行外40厘米处，开40×40厘米的沟防寒，并在沟内施入有机肥，埋土防寒前浇透过冬水。
4.果实套袋。葡萄套袋一定要选择白色优质葡萄专用袋，规格36×28厘米左右。套袋前一定要细致喷一次高质量杀虫杀菌混合剂，并将袋口5厘米用清水浸泡5～10分钟。套袋时将袋子打开，套至果梗基部，并将袋口扎紧。套袋的果穗尽量多留叶片遮阴，防止日灼。
5．病虫害防治。葡萄萌芽至绒球状时喷3～5波美度石硫合剂，消灭越冬的菌源。新梢长至20～30厘米长时喷600倍液多菌灵、花前喷800倍液甲基托布津防治灰霉病、黑痘病。落花后喷600倍科博或500倍必备，防治黑痘病、白腐病。套袋前喷2000倍液福星、2000倍歼灭、1000倍液克露，给葡萄生长创造一个无病害的环境。套袋后每10～15天喷一次200倍液半量式波尔多液保护叶片，防治霜霉病的发生。埋土防寒前喷3～5波美度石硫合剂，清扫果园，烧毁所有落叶。
6．冬季修剪。冬季修剪在葡萄落叶后进行，掌握一看二疏三截四查的原则。首先看树势看邻树确定修剪方案，然后将过密枝、病虫枝疏除。其次将剩余的枝条依据情况短截。最后检查是否需要复剪。修剪时中短结合，上剪口芽眼要饱满，枝条布局合理。
7．埋土防寒。修剪完后清理枯枝、落叶，喷5波美度石硫合剂后进行埋土防寒，将主蔓向同一方向放倒在行间（放蔓时小心操作，以免折伤枝蔓），培土20公斤以上即可安全越冬。
