拔丝山药简单快速的做法

主料：山药300g

辅料：油适量 白糖100g 玉米淀粉2汤匙 熟芝麻5g

步骤

1.原料。

2.山药削皮切块。

3.撒玉米淀粉拌匀。

4.油热后炸山药。

5.炸至山药表面略微起泡。

6.捞出。

7.炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。

8.用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。

9.等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药。

10.放入芝麻

11.搅拌均匀，趁热食用。

小贴士

裹玉米淀粉是为了炸好的山药有一层脆壳，达到外焦里嫩的口感。