怎么杀红星梭子蟹（三眼蟹）

　　三点蟹因其背上有三个红褐色的大斑点而得名，斑点周围还有乳白色晕，头胸甲呈梭子状，身体为绿黄色，肉细甘甜。

　　杀三点蟹的步骤

　　1、螃蟹放进冰块水中1-3分钟，螃蟹昏迷后才比较好操作。

　　2、把剪刀刺进三点蟹的口中，戳至底部让三点蟹一刀毙命。

　　3、顺势用剪刀撑开三点蟹的身体，让三点蟹的腹壳和身体分离。

　　4、再用剪刀把三点蟹的身体剪成两半。

　　5、并用手剥除三点蟹体内两侧羽毛状的蟹鳃。

　　6、最后再剥除蟹壳靠近嘴巴部分的内脏。

　　三点蟹的做法：三点蟹蒸蛋

　　材料：三点蟹2只、鸡蛋4颗、水200g、盐少许

　　做法

　　1、三点蟹处理干净后切成大块，再放进深一点的蒸盘内。

　　2、鸡蛋打散后，加入水和盐，拌匀后倒进装有三点蟹的蒸盘内，放进蒸笼中大火蒸10分钟即可。