冬吃萝卜夏吃姜的养生道理

有一种说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”也有说法说冬吃萝卜赛人参，那为什么冬天一定要吃萝卜呢？这白白胖胖的大萝卜在这个季节吃对我们的身体又有什么好处呢

北京军区总医院高级营养师于仁文：话说冬吃萝卜夏吃姜，为什么要冬天吃萝卜夏天才吃姜呢？夏天吃姜主要是因为在夏天我们生吃的东西比较多，俗话说寒凉的东西伤脾胃，那么咱们吃一些像姜丝或者说姜糖水可以促进食物的消化，也可以帮助我们胃肠的血液循环以利于食物营养素的消化和吸收。

那么冬天的时候为什么要吃萝卜呢？在冬天我们牛羊肉吃的比较多，牛羊肉都是一些温热的食材，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。萝卜是寒性的可以做到寒热均衡，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用，所以在吃这些食物的时候适当的增加一些萝卜作为我们膳食的选择。

再有萝卜里面含有一些比较奇特的营养素，它对我们身体也有很多的帮助。

萝卜里面含有一种非常奇特的物质，它可以帮助我们控制血脂降低血压。它就是萝卜中的葡萄糖异硫氰酸盐，我们适当的摄入这种物质可以帮助我们预防心脑血管疾病，但是前提是萝卜不要加热时间过长，否则里面的一些有效物质，比如说维生素C及一些芥子苷还有葡萄糖异硫氰酸盐就会损失过多，所以适当地烹调可以让你获得非常完美的营养。