约克郡布丁

约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。

首先，材料。取四盎司的面粉，鸡蛋、半品脱牛奶和四分之一的一茶匙盐。

其次，准备工作。把面粉和盐放入碗里，然后在中间留空（需要足够大，最好是占模具面积的2/3左右的同心圆）。打蛋，连同一半的牛奶和四分之一的一茶匙盐一起倒入面粉中间。将这一半的牛奶及蛋盐面粉缓慢地调匀，直到它充满气泡。再将剩下的牛奶放入搅拌。

最后，开始烹饪。将油抹在烤盘上，要抹匀。倒入布丁，放入预热好的烤箱（180~220°），烤5分钟左右，或者等到布丁隆起并转为漂亮的金黄色。