新合成物可提高饱足感控制食欲

据新加坡《联合早报》15日报道，英国科学家研发出一种化合物，它可以提高人们的饱足感；将它可作为食品添加剂放入食物中，可帮助控制体重或“无痛苦减肥”。

由伦敦帝国学院和格拉斯哥大学的研究员研发的这新成分叫“菊糖-丙酸酯”（inulin-pro pionate ester），它含有丙酸，可刺激肠胃释放相关激素，进而降低人们的饥饿感。

新研究显示，那些服用“菊糖—丙酸酯”的志愿者在吃自助餐时，比只进食另一丙酸来源——食物纤维的人平均少吃约14%。

领导这项研究的弗罗斯特表示，“菊糖—丙酸酯”能刺激肠子释放出激素来控制食欲，但人们得吃大量的纤维才能产生较强的效果。

他还说，研究小组还在研究哪些食物比较适合添加菊糖—丙酸酯。他认为，在面包或水果冰沙添加菊糖—丙酸酯，效果可能不错。